TECHNIKUM GASTRONOMICZNE - 4 letnie i 5 letnie

Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych

wyodrębnione kwalifikacje:

K.1 Sporządzanie potraw i napojów/ Przygotowanie i wydawanie dań (podstawa programowa 2019)

K.2 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Technik żywienia i usług gastronomicznych stworzony jest dla ludzi lubiących przygodę ze sztuką kulinarną, myślących o zdrowym odżywianiu i przedsiębiorczych. Kandydaci powinni legitymować się dobrym stanem zdrowia, umiejętnością pracy w zespole oraz dobrym wyczuciem smaku i estetyki. Mile widziana jest również bogata wyobraźnia i pomysłowość . W dzisiejszym czasach praca kucharza nie polega już tylko na gotowaniu, ale na eksperymentowaniu, łączeniu ze sobą różnych smaków i nadawaniu nowej wizji klasycznym przepisom.

Zawód ten kształtuje umiejętności związane z:

• planowaniem i organizacją żywienia w zakładach żywienia zbiorowego typu otwartego i zamkniętego,
• sporządzaniem potraw zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia i estetycznym ich podaniem,
• prawidłową obsługą konsumenta,
• stosowaniem nowoczesnych metod zarządzania i finansowania działalności gastronomicznej,
• fachową i kompleksowa obsługą zleceniodawcy, organizowaniem przyjęć, projektowaniem i aranżowaniem wnętrza sal konsumenckich..

Zdobycie tytułu technika żywienia i usług gastronomicznych umożliwia wykonywanie pracy kucharza, dietetyka, technologa żywienia w zakładach gastronomicznych. Umożliwia również pracę na stanowiskach kierowniczych w gastronomii i hotelach oraz promach.

W okresie czterech lat nauki w szkole uczniowie zdobywają wiedzę z następujących przedmiotów zawodowych: bezpieczeństwo i higiena pracy, technika pracy biurowej, podstawy działalności gastronomicznej, język francuski lub niemiecki zawodowy, wyposażenie techniczne, technologia gastronomiczna, zasady żywienia, obsługa konsumenta, pracownia gastronomiczna, pracownia obsługi konsumenta, pracownia planowania żywienia i produkcji gastronomicznej, praktyka zawodowa.
Szkoła dysponuje bardzo dobrze wyposażonymi pracowniami technologicznymi i warsztatami szkolnymi oraz zapewnia odbywanie praktyk zawodowych w najlepszych hotelach Trójmiasta, m.in.:

• Orbis S.A. Hotel Mercure Hevlius w Gdańsku
• Orbis S.A. Novotel Marina w Gdańsku
• Scandic w Gdańsku
• Hilton w Gdańsku
• Radisson Blu w Gdańsku
• Hotel Hanza w Gdańsku
• Orbis S.A. Hotel Grand w Sopocie
• Rezydent w Sopocie
• Hotel Haffner w Sopocie
• Mercure w Gdyni
• Hotton w Gdyni
• Hotel Nadmorski w Gdyni
• Blick w Gdyni

Zapewniamy także profesjonalną kadrę dydaktyczno-wychowawczą. Uczniowie naszej szkoły mają możliwość uzyskania uprawnień animatora czasu wolnego.
Na terenie szkoły funkcjonuje szkolny bufet z salą konsumpcyjną oferujący smaczne zestawy obiadowe, wyroby garmażeryjne i cukiernicze własnej produkcji.

Zapewniamy:

• miłą atmosferę,
• szansę zdobycia atrakcyjnego zawodu
• bezpieczeństwo.

Przyjdź do nas, nie pożałujesz. Do zobaczenia.